IFS: International Featured Standards

L’IFS établit une norme internationalement reconnue pour l’audit et le suivi de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires et des biens de consommation. Il existe plusieurs certifications IFS, chacune se concentrant sur un domaine spécifique de la production et de la distribution de denrées alimentaires et de biens de consommation. Elles comprennent :

• IFS Food – pour les organisations impliquées dans la transformation ou la production de denrées alimentaires
• IFS Logistics – pour les organisations impliquées dans le transport, le stockage, la distribution, le chargement et le déchargement de denrées alimentaires
• IFS Broker – pour les organisations qui ne produisent pas, ne transforment pas ou ne conditionnent pas de produits alimentaires, mais qui participent à leur commerce ou à leur exportation
• IFS PACsecure – se concentre sur la sécurité et la qualité des matériaux d’emballage des denrées alimentaires et des biens de consommation
• IFS Wholesale/Cash & Carry – pour les entreprises de vente en gros et cash-and-carry qui vendent à des acheteurs commerciaux
• IFS HPC (Household and Personal Care) – pour les organisations du secteur de l’entretien ménager et des soins personnels

Les certifications IFS ne sont pas obligatoires, mais comme elles sont reconnues au niveau mondial, elles sont souvent précieuses pour les organisations impliquées dans la chaîne d’approvisionnement des produits alimentaires et des biens de consommation, car elles prouvent un engagement en faveur de la sécurité, de la qualité et de la fiabilité de leurs produits et de leurs processus.

Pour obtenir une certification IFS, les organisations doivent d’abord choisir un organisme de certification accrédité par l’IFS, puis se soumettre à un audit.

Bien que les exigences de cet audit varient en fonction du type de certification IFS recherché, l’auditeur examinera généralement les critères liés à :

• Les fournisseurs utilisés par l’organisation
• Les documents relatifs à la date de production du produit
• Le plan HACCP de l’organisation
• Les conditions sanitaires et structurelles des installations de production de l’organisation
• Les processus de production, l’état d’hygiène et la gestion des corps étrangers
• Les produits de nettoyage utilisés
• Une documentation appropriée
• La sécurité et le stockage sur site

Si l’organisation répond aux normes IFS, l’auditeur recommandera à l’organisme de certification de délivrer une certification IFS, que l’organisation recevra après environ huit semaines.

Les certifications IFS sont généralement valables 12 mois. Pendant cette période, votre organisation doit faire l’objet d’un audit de surveillance. Si l’audit est concluant, la certification IFS de votre organisation sera renouvelée pour 12 mois.

Une certification IFS offre plusieurs avantages aux organisations. Les principaux avantages incluent notamment les éléments suivants.

L’obtention d’une certification IFS peut poser plusieurs défis aux organisations. Parmi eux, on peut citer :

Voici quelques conseils pour se préparer à une certification IFS :

• Consultez la fiche descriptive de la certification IFS souhaitée sur le site Internet de l’IFS.
• Regardez la vidéo  » IFS Audit Explained  » sur la chaîne YouTube de l’IFS
• Familiarisez-vous avec le document complet de la norme IFS pour la certification IFS souhaitée, qui se trouve sur le site Internet de l’IFS

Pour plus d’informations et de conseils sur la certification IFS, vous pouvez consulter les ressources suivantes :

• International Featured Standards (IFS). Le site Internet officiel de l’IFS devrait être la première étape pour ceux qui souhaitent obtenir la certification IFS. Vous y trouverez des fiches d’information et des guides de normes pour chaque certification IFS, les coordonnées des organismes de certification accrédités, etc.
• Matrices de compétences sectorielles.AG5 propose des matrices de compétences gratuites et spécifiques aux secteurs de l’alimentation et des boissons, des bonnes pratiques de fabrication (BPF), des biens de consommation, de l’emballage et de bien d’autres domaines. Vous pouvez les utiliser pour identifier, suivre et gérer les compétences liées aux certifications IFS dans votre organisation.
• Guides de certification. AG5 propose des guides de certification gratuits pour l’HACCP et l’ISO 22000, qui peuvent tous deux s’avérer utiles pour les organisations souhaitant obtenir la certification IFS.
• Organismes de réglementation. Les agences gouvernementales chargées de la sécurité alimentaire fourniront également de nombreuses ressources relatives à la sécurité alimentaire et aux certifications IFS. Il s’agit notamment de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).