IFS: International Featured Standards

IFS etabliert weltweit anerkannte Normen zur Prüfung und Überwachung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und Konsumgütern. Es gibt verschiedene IFS-Zertifizierungen, die jeweils spezifische Bereiche der Herstellung und des Vertriebs von Lebensmitteln und Konsumgütern abdecken. Dazu gehören:

• IFS Food – für Unternehmen, die in der Lebensmittelverarbeitung oder -herstellung tätig sind
• IFS Logistics – für Unternehmen, die sich mit dem Transport, der Lagerung, der Distribution, dem Be- und Entladen von Lebensmitteln beschäftigen
• IFS Broker – für Unternehmen, die Lebensmittel nicht selbst herstellen, verarbeiten oder verpacken, sondern mit ihnen handeln oder sie exportieren
• IFS PACsecure – fokussiert auf die Sicherheit und Qualität von Verpackungsmaterialien für Lebensmittel und Konsumgüter
• IFS Wholesale/Cash & Carry – für Großhändler und Cash-and-Carry-Unternehmen, die an gewerbliche Kunden verkaufen
• IFS HPC (Household and Personal Care) – für Unternehmen, die Haushalts- und Körperpflegeprodukte herstellen

IFS-Zertifizierungen sind nicht verpflichtend, aber aufgrund ihrer weltweiten Anerkennung oft äußerst wertvoll für Unternehmen in der Lebensmittel- und Konsumgüterlieferkette. Sie demonstrieren das Engagement eines Unternehmens für die Sicherheit, Qualität und Zuverlässigkeit seiner Produkte und Prozesse.

Um eine IFS-Zertifizierung zu erhalten, wählen Unternehmen zunächst eine von IFS akkreditierte Zertifizierungsstelle aus und unterziehen sich anschließend einem umfassenden Audit.

Die Anforderungen dieses Audits variieren je nach Art der angestrebten IFS-Zertifizierung, aber in der Regel werden die folgenden Kriterien überprüft:

• Die Lieferanten des Unternehmens
• Aufzeichnungen über das Herstellungsdatum der Produkte
• HACCP-Plan des Unternehmens
• Hygienische und bauliche Bedingungen der Produktionsstätte
• Produktionsprozesse, Hygienestatus und Fremdkörpermanagement
• Verwendete Reinigungsmittel
• Angemessene Dokumentation
• Sicherheit und Lagerung am Standort

Wenn das Unternehmen die IFS-Standards erfüllt, empfiehlt der Auditor der Zertifizierungsstelle die Ausstellung einer IFS-Zertifizierung, die das Unternehmen nach ca. acht Wochen erhält.

IFS-Zertifizierungen haben in der Regel eine Gültigkeit von 12 Monaten. Während dieser Zeit muss sich Ihr Unternehmen einem Überwachungsaudit unterziehen. Ist dieses Audit erfolgreich, wird die IFS-Zertifizierung Ihres Unternehmens um weitere 12 Monate verlängert.

Eine IFS-Zertifizierung bietet Unternehmen zahlreiche Vorteile. Einige der wichtigsten sind:

Die Erlangung einer IFS-Zertifizierung kann für Unternehmen mit verschiedenen Herausforderungen verbunden sein. Dazu gehören:

Hier finden Sie einige Tipps zur Vorbereitung auf eine IFS-Zertifizierung:

• Lesen Sie das Datenblatt für die gewünschte IFS-Zertifizierung auf der IFS-Website.
• Sehen Sie sich das Video „IFS Audit Explained“ auf dem IFS YouTube Kanal an.
• Lesen Sie das komplette IFS Standard-Dokument für Ihre gewünschte IFS-Zertifizierung auf der IFS-Website.

Weitere Informationen und Anleitungen zur IFS-Zertifizierung finden Sie in den folgenden Ressourcen:

• International Featured Standards (IFS). Die offizielle IFS-Website sollte die erste Anlaufstelle für alle sein, die eine IFS-Zertifizierung anstreben. Dort finden Sie Datenblätter und Standardleitfäden für jede IFS-Zertifizierung, Kontaktinformationen für akkreditierte Zertifizierungsstellen und vieles mehr.
• Branchenspezifische Qualifikationsmatrizen. AG5 bietet kostenlose branchenspezifische Qualifikationsmatrizen für Lebensmittel und Getränke, Gute Herstellungspraxis (GMP), Konsumgüter, Verpackung und viele andere Bereiche. Sie können diese Matrizen verwenden, um die Kompetenzen in Bezug auf die IFS-Zertifizierung in Ihrem Unternehmen zu identifizieren, zu verfolgen und zu verwalten.
• Zertifizierungsleitfäden. AG5 bietet kostenlose Zertifizierungsleitfäden für HACCP und ISO 22000 an, die für Unternehmen, die eine IFS-Zertifizierung anstreben, von großem Nutzen sein können.
• Regulierungsbehörden. Behörden, die für Lebensmittelsicherheit zuständig sind, bieten ebenfalls eine Vielzahl von Ressourcen im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit und IFS-Zertifizierung an. Dazu gehören die US Food and Drug Administration (FDA) und die European Food Safety Authority (EFSA).