IFS: IFS-certificering (International Featured Standards)

IFS stelt een internationaal erkende norm voor audits en tracering van de veiligheid en kwaliteit van voedsel en consumptiegoederen. Er zijn verschillende IFS-certificeringen, die zich elk richten op een specifiek gebied van productie en distributie van voedingsmiddelen en consumptiegoederen, waaronder:

• IFS Food – voor organisaties die betrokken zijn bij de verwerking of productie van voedingsmiddelen
• IFS Logistics – voor organisaties die betrokken zijn bij voedseltransport, opslag, distributie, laden en lossen
• IFS Broker – voor organisaties die geen voedingsmiddelen produceren, verwerken of verpakken, maar betrokken zijn bij de handel of export ervan
• IFS PACsecure – richt zich op de veiligheid en kwaliteit van verpakkingsmaterialen voor voedingsmiddelen en consumptiegoederen
• IFS Wholesale/Cash & Carry – voor groothandels- en zelfbedieningsbedrijven die verkopen aan commerciële kopers
• IFS HPC (Huishouden en Persoonlijke Verzorging) – voor organisaties in de sector Huishoudelijke en Persoonlijke Verzorging

IFS-certificeringen zijn niet verplicht, maar omdat ze wereldwijd erkend worden, zijn ze vaak waardevol voor organisaties die betrokken zijn bij de toeleveringsketen van voedingsmiddelen en consumptiegoederen. Een IFS-certificaat toont aan dat ze zich inzetten voor veiligheid, kwaliteit en betrouwbaarheid van hun producten en processen.

Om een IFS-certificering te behalen, moeten organisaties eerst een ddoor IFS erkende certificeringsinstantie kiezen en vervolgens een audit ondergaan.

Hoewel de vereisten van deze audit variëren afhankelijk van het type IFS-certificering dat wordt aangevraagd, zal de auditor doorgaans criteria onderzoeken met betrekking tot:

• De leveranciers die door de organisatie worden gebruikt
• Registratie van de productiedatum
• Het HACCP-plan van de organisatie
• Sanitaire en structurele omstandigheden van de productiefaciliteit van de organisatie
• Productieprocessen, hygiënestatus en beheer van vreemde voorwerpen
• Gebruikte schoonmaakmiddelen
• Juiste documentatie
• Beveiliging en opslag op locatie

Als de organisatie voldoet aan de IFS-normen, zal de auditor de certificeringsinstantie aanbevelen een IFS-certificering af te geven, die de organisatie na ongeveer acht weken ontvangt.

IFS-certificaten zijn meestal 12 maanden geldig. Gedurende die periode moet de organisatie een toezichtsaudit ondergaan. Als de audit succesvol wordt doorstaan, wordt de IFS-certificering van de organisatie met nog eens 12 maanden verlengd.

Een IFS-certificering biedt organisaties verschillende voordelen. Hier volgen enkele belangrijke voordelen.

Het behalen van een IFS-certificering kan organisaties voor verschillende uitdagingen stellen, waaronder de volgende.

Hier volgen enkele tips om je voor te bereiden op een IFS-certificering:

• Bekijk de factsheet voor de gewenste IFS-certificering op de IFS website
• Bekijk de video ‘IFS Audit Explained’ op het IFS YouTube-kanaal
• Bestudeer het volledige IFS-standaarddocument goed voor de gewenste IFS-certificering, die te vinden zijn op de IFS website

Voor meer informatie en advies over IFS-certificering kun je de volgende bronnen raadplegen:

• International Featured Standards (IFS). De officiële website van IFS moet de eerste halte zijn voor wie een IFS-certificaat wil behalen. Hier vind je factsheets en normhandleidingen voor elke IFS-certificering, contactinformatie voor geaccrediteerde certificeringsinstanties en meer.
• Matrices voor industriële vaardigheden. AG5 biedt gratis sectorspecifieke vaardigheidsmatrices voor voeding en dranken, goede productiepraktijken (GMP), consumptiegoederen, verpakking en vele andere gebieden. Die kun je gebruiken om vaardigheden met betrekking tot IFS-certificeringen in de organisatie te identificeren, bij te houden en te beheren.
• Certificeringsgidsen. AG5 biedt gratis certificeringsgidsen voor HACCP en ISO 22000, die beide waardevol kunnen zijn voor organisaties die een IFS-certificering willen behalen.
• Regelgevende instanties. Overheidsinstellingen op het gebied van voedselveiligheid bieden ook een schat aan informatie over zowel voedselveiligheid als IFS-certificeringen. Dit zijn onder andere de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA).