Template vaardighedenmatrix voor gevarenanalyse en kritische controlepunten (HACCP)

Een template voor een competentiematrix is een hulpmiddel dat teams kunnen gebruiken om hun HACCP-vaardigheden en -kennis effectief te beheren en te beoordelen.

Download de gratis template

Raadpleeg voor meer informatie over de persoonsgegevens die door ons verwerkt worden onze privacy- en cookieverklaring

Excel skills matrix
  • Table of contents

Get started for free

Overzicht Copied

Met onze gratis matrixtemplate voor HACCP-vaardigheden krijg je een duidelijk overzicht van de vaardigheden die in je organisatie aanwezig zijn en van de vaardigheden die ontbreken. Met behulp van deze informatie kun je een plan ontwikkelen en implementeren om ervoor te zorgen dat de vaardigheden van je werknemers up-to-date, compleet en compliant zijn en klaar voor de toekomst.

  • Gecertificeerd HACCP-beoefenaar
  • Gecertificeerd HACCP-coördinator
  • Gecertificeerd HACCP-auditor
  • Gecertificeerd HACCP-teamleider
  • Gecertificeerd HACCP-trainer
  • Gecertificeerd HACCP-specialist
  • Gecertificeerd HACCP-consultant
  • Gecertificeerd HACCP-manager voedselveiligheid
  • Gecertificeerd HACCP-planontwikkelaar
  • Gecertificeerd HACCP-risicobeoordelaar
  • Gecertificeerd HACCP-risicobeoordelaar
  • Gecertificeerd HACCP-procesvalidatiedeskundige
  • Gecertificeerd HACCP-inspecteur kwaliteitscontrole
  • Gecertificeerde naleving van HACCP-regelgeving
  • Gecertificeerd HACCP specialist voedselmicrobiologie
  • Gecertificeerd HACCP uitvoeringsspecialist allergenen management
  • Gecertificeerd HACCP-coördinator zeevruchten
  • Gecertificeerd HACCP-coördinator vlees en gevogelte
  • Gecertificeerd HACCP-coördinator sappen
  • Gecertificeerd HACCP-coördinator zuivelproducten
  • Gecertificeerd HACCP-verpakkingscoördinator

Gerelateerde vaardigheden Copied

Voedselveiligheid en kwaliteitsbeheer: Kennis van regelgeving, normen en best practices op het gebied van voedselveiligheid. Dit omvat begrip van de principes van HACCP en de toepassing ervan om gevaren voor de voedselveiligheid te identificeren, evalueren en beheersen. Certificaten zoals Certified HACCP Auditor (CHA) of Certified Food Safety Manager (CFSM) valideren kennis van beheersystemen voor voedselveiligheid.

Identificatie van gevaren en risicobeoordeling: Bekwaamheid in het uitvoeren van gevarenanalyse en risicobeoordeling om potentiële gevaren in het voedselproductieproces te identificeren. Dit houdt in dat er inzicht moet zijn in verschillende soorten gevaren, hun bronnen en de ernst en waarschijnlijkheid dat ze zich voordoen. Certificeringen zoals Certified HACCP Auditor (CHA) of Certified Professional in Food Safety (CP-FS) tonen vaardigheden aan op het gebied van gevarenidentificatie en risicobeoordeling.

Bepaling kritisch controlepunt (CCP): Vaardigheden in het bepalen van kritieke controlepunten in het voedselproductieproces waarop controlemaatregelen kunnen worden toegepast om gevaren te voorkomen, te elimineren of tot een aanvaardbaar niveau te reduceren. Dit omvat het begrijpen van de principes voor het bepalen van CCP’s, het vaststellen van kritische grenzen en het implementeren van bewakingsprocedures. Certificaten zoals Certified HACCP Auditor (CHA) of Certified Food Safety Professional (CFSP) valideren de competentie om CCP’s vast te stellen.

Basisprogramma’s en Good Manufacturing Practices (GMP): Kennis van basisprogramma’s en GMP-vereisten om de algemene veiligheid en kwaliteit van de voedselproductie te garanderen. Dit omvat het doorgronden van het belang van goede sanitaire voorzieningen, hygiëne van werknemers, allergenenbeheersing, het ontwerp van faciliteiten en onderhoudspraktijken. Certificeringen zoals Certified HACCP Auditor (CHA) of Certified Food Safety Manager (CFSM) tonen aan dat ze de basisprogramma’s en GMP beheersen.

Ontwikkeling en uitvoering van HACCP-plan: Het vermogen om HACCP-plannen op maat van specifieke voedselproductieprocessen te ontwikkelen en te implementeren. Dit omvat het uitvoeren van risicoanalyses, het vaststellen van kritische grenzen en controleprocedures, het uitvoeren van corrigerende maatregelen en het bijhouden van de juiste documentatie. Certificaten zoals Certified HACCP Auditor (CHA) of Certified Professional in Food Safety (CP-FS) valideren vaardigheden in de ontwikkeling en implementatie van HACCP-plannen.

Voordelen Copied

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) profiteert van software voor competentiebeheer omdat het organisaties helpt bij het identificeren van personeel dat getraind is in HACCP-principes, gevarenanalyse, risicobeoordeling en voedselveiligheidsmanagement. Het zorgt ervoor dat personen met HACCP-certificeringen of ervaring in het implementeren van HACCP-plannen verantwoordelijk zijn voor het handhaven van voedselveiligheidsnormen en het beheren van kritieke controlepunten.

Author Copied

Revisions Copied

Original version | mei 31, 2023

Written by:

Vergelijbare templates

Vraag een demo aan en spreek met een skills expert

Ontdek in slechts 15 minuten wat AG5 voor jou kan betekenen.

Boek een demo

ISO27001 certified     Free trial available